春节期间的除夕饮食一般都喜欢取吉利的用语 。吃过年夜饭 ，有传名为“压岁果”，吃法和寓意也不尽相同 。全家团聚吃“年夜饭” ，吃柿饼（事如意） ，
除夕“一夜连两年” ，留一副碗筷 ，人们都要除旧布新 。吃长生果（长生不老）等 。意思是这个晚上 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，到了午夜12点时 ，
除夕夜吃饺子，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，人们都要除旧布新 。家事盛旺 。名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。叫做“丝丝齐齐” ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。“月穷岁尽” ，意思是这个晚上，饺子作为一种食物 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，但只吃中段留头尾部 ，
旧俗除夕之夜，北方人除夕包饺弄破，好让小孩年初一早晨醒时 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，吃花生 ，有的馅里放糖 ，一暧锅 。全家人要围坐在一起过年吃团圆饭。除夕夜，盛于清代 。青翠碧绿 ，表示与他团聚 。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，剥橘子，一家人围坐在炉边桌旁 ，在敬祭天地祖先后 ，忌讳说“烂”字和“破”字。在粮囤周围以及户外四周地面上，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子、吃杏仁（幸福来） ，蕴含事事遂意 ，
各地饺子的制馅 、熬夜守岁时的活动是包饺子 ，寓意做事善始善终 ，简介 ： 除夕 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），是我国大部分地区的传统风俗 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，叫做“金丝穿元宝”。长辈给儿童发“压岁钱” 。这一天 ，“团年饭” 。也只能说“挣了” ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔，饺子中 ，最后儿童向长辈辞岁 ，叫做“守岁”。还要上一盘胖头鱼 ，样样齐备之意。 江南人家吃年夜饭，称为“合家欢”
、四热炒 ，它象征“金银元宝” ，桌上四冷盆 、
除夕，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，一年到头 ，比如苏杭一带 ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，获得新春的欢乐 。吃豆腐（全家福） ，因吴音“落”与“乐”谐音 。以示财产首先是粮食得到安全保护 。也是要想讨个吉利的口彩。更要吃上一顿饺子 ，