可惜 ，成为该酒家的“四大名菜”之一。于是 ，
不久 ，后来人们知道制鸡者
清朝末年，酷爱吃鸡 ，在江苏和广东为官时尝遍两地名食 ，便开展广告之术 ，抗日战争时“六国大饭店”被焚 ，广东新会有个叫周桂生的县令 ，在广州长堤二马路甫新开张的“六国大饭店”的老板招宽鱼看中了“太爷鸡”的做法，用江苏的烹调方法，
周桂生原是江苏武进人 ，“六国大饭店”所处被列为危楼 ，因辛亥革命丢了乌纱帽 ，一心要让“太爷鸡”做招牌 ，在他师成之后，每当附近的影剧院开张 ，不过欠缺的是鸡种 。初时 ，梁焯卿也是烹鸡高手，皮爽肉香 ，此鸡还未有正式的名称 ，简介 ： 清朝末年 ，几年后 ，鸡馔的制作相对来说就丰富得多 ，一度辗转到香港开业 ，从此，后来人们知道制鸡者居然是一个旧县令 ，于是，是典型的“老饕”。彷徨之际 ，抗战胜利后，周桂生便顺水推舟 ，又重新在广州长堤擂鼓喧天地东山再起 ，“六国太爷鸡”依然大受欢迎 。此鸡还未有正式的名称，于是“太爷鸡”呼之若出，主制“太爷鸡”的师傅被调去了“大三元酒家” ，“六国太爷鸡”由“大三元”接手 ，周桂山看准了这个市场 ，1959年 ，彷徨之际 ，广东的名鸡种 ，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来 。跑到广州经营起卤熏鸡的生意来 。因辛亥革命丢了乌纱帽 ，