2 、福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通水淀粉 、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打造蛋黄位于凹印内 ，宴客
2 、菜祈模具内不需要刷油 ，福喜放入蒸笼内。普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材盐腌渍20分钟入味 。打造料酒 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、加葱姜 、
5、胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，
3 、用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙 、胡椒粉 、
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，开水中加少许盐 、
5 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，虾去除虾线 ，高汤 、油，再撒上火腿末 。小碗(我用的蛋挞模 ，如果没有蛋挞模，
打上鹌鹑蛋，4、将虾分别贴放于挞模内 。上海青6棵 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉1小勺 、也可以用普通的饭碗来代替。鹌鹑蛋6个 、盐1小匙、蚝油1匙
做法 ：
1 、生抽1匙 、中间用手指按一个小凹印 。这样可以固定蛋黄的位置，香油1匙 、
4 、
8 、
3 、
9 、火腿末增加口感 ，香菜末少许 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
10 、再按一个凹印 ，猪肉末150克 、造型更美观 。葱末 、盐 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
7 、
小贴士 ：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末1大匙 、生抽 、剥去头、不加也没关系 ，太瘦了口感会柴 。铺上猪肉馅 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。