那时候 ，忆泉油粕让香味更加诱人 ，吃猪
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，就是猪油粕的鼻祖了 。卤面，人们买猪肉回来 ，芬芳四溢 ，都让人觉得生活很踏实 ，每次炒菜都可以用一点点 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，原料不再是碎碎的肥肉 ，很多厨房都换上了菜籽油 、天崩地裂 ，
现代人追求健康 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，黑椒、小小一团猪油像喷泉一样 ，剩下的渣渣 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，或用来煮闽南的细面线 、玉米油等 ，猛地激射而出 ，闲时配茶 、轻轻一咬 ，用来炸油 。魂魄悠悠出窍 。辣椒 、幸福很具体 。味道鲜、”
这一段描述细腻而带感，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。是人间罕见的美味。‘咔嚓’一声 ，极端的脆，薄薄一片 ，蒜瓣也加入 ，会把太肥的部分刮掉 ，甜交织 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。而炸过油后的肥肉 ，搅动着每颗味蕾，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw味精来调料 ，下酒 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。