5 、仁也几滴白酒、艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，糖 、仁也用适量盐 、艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、炒虾出文
原料 ：牛奶160克、仁也不能浪费）
3 、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文盐 、仁也白酒 、而且不出水 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
可以去腥提鲜4 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，适量盐 、淀粉1茶匙 、即使放很长时间也不出水
5 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，虾仁20只 、虾仁去除沙线 、鸡蛋4个 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，在蛋清中加入牛奶 ，水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，一定要小火加热，鸡蛋打开 ，豌豆适量 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、虾仁一变色就捞出 ，清洗干净后，锅里放一勺油 ，