小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪
一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜洗净后备用；
3 、炖雪冰糖适量
制作过程：
1 、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后，如下图所示；
2、效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜水 、放入耐热玻璃容器中 ，鲜木瓜半只 、
捞出过道凉水，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。将这些杂质剔除干净 ，锅内坐水煮开 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除黑膜污物等杂质 ，