忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家，正是在这种情况下 ，其后 ，他供职中宫 ，蒙古族(一说元代回回人) 。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，负责宫庭中的饮食调理 、
忽思慧 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。生卒年月不详 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，纯营养观点的人 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，一译和斯辉 ，而是通过讲饮食，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，