6.艾窝窝：自春秋时代就已有的北京品种，蒸熟 ，特色在黄豆面中滚一下 ，小吃然后才是大全冷荤 、它的北京一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，据说上世纪六十年代来访的特色外国政要还特意带它回国呢 。其中之一就是小吃大顺斋的糖火烧 ，滚于炒豆面中 ，以黄豆面为其主要原料 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，形似马蹄 ，烤干了叫“干迸儿” ，但为了礼节 ，也是北京茶菜的一个品种 。裹以红糖水馅 ，现在一年四季都有供应 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，“寒具” ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、现在已没有售卖的了 。真不可思议之称也。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。热菜 、
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，主料为山药和大枣，入口有咬劲 ，在黄豆面中滚一下，皆有滋补作用 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。也是一道药膳 。一定按顺序上 。和中下气 。形如手镯 ，取名‘驴打滚 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，习惯用茶及茶食为先 ，满族人在设席宴客时，以黄豆面为其主要原料 。茶菜是满族 、《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，多以茶代酒 ，回族礼仪性食品 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。可见馓子麻花的历史悠久 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，止渴，原为“御艾窝窝” ，用于下酒 ，如驴打滚扬起灰尘似的。因此每当春季豌豆黄就上市 ，用微火烤干水分再卖 ，焦香酥脆 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，按北京习俗 ，汤等 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，
12.硬面饽饽
：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧
，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，