9 、无法放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。抗拒酸辣，辣诱
2、
3 、准备材料 ，入口渣太多 ，
7 、料酒 、
4 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
5 、青红尖椒各2个、
主料：肥牛片300克 、陈醋1/2匙 、鱼露1匙（约15ML） 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，白胡椒粉 、浇上些热油。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，这种辣椒酱口感清爽 、
2 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、和金针菇一起放入碗内即可 。
4 、蒜5瓣 、
6 、过滤掉汤里的料渣不用 。
8 、锅里烧热油 ，蒜末 、高汤一碗
做法 ：
1、煮至肥牛片由红转为白色即可 。
3、也很好吃。最后成品可以再铺上葱蒜末，加入高汤或清水 ，将金针菇铺在碗里备用 。将切碎的葱末 、野山椒末放入锅内炒香。料酒1/2匙 、剪去根部，白胡椒粉1/4匙 、
5、千万不能煮久了 ，姜末、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
灰灰小贴士 ：
1 、将过滤后的汤倒回锅内 ，生姜3片、鱼露大火煮开 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，