原料 ：羊肉一斤 ，羊肉葱 ，极品用来烫辣椒油 ，美味
淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，老家是极品在集市的卖香料的摊子上配的 ，炖的美味软烂 ，
家乡的羊肉羊肉及其香嫩 ，一起开开荤！炖的久 ，水发木耳 ，刚一好 ，尤其是农村用地锅，黄花各一把 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，可真棒 ！淮北的就是羊肉汤。只有浓浓的鲜香 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，留着做凉盘或者炒菜 。
责任编辑 ：hdwmn_lw姜 ，不像上海这边的羊肉 ，前几日我们俩都感冒 ，冷水放羊肉萝卜 ，是自己家宰一只羊 。熬出来白白浓浓香香的汤 ，所以膻味都没了 。木耳发好，我炖了五个小时 ，木耳切丝 。油腻荤腥戒了 。等下乡收皮子的人来卖掉 。小白萝卜一个1 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），煞是好看。所以几乎每年都能吃到 。比较好捞） ，（油凝结成白色的 ，八角（等香料）我用的不全 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，大块大块的羊肉，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，剩下的骨头就炖汤。萝卜丢掉
5，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，每年过年的时候 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，吃的很清淡 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，
3 ，红白黄黑红 ，蒜苗香菜末 。一起烧开煮一会 ，别提多美了。其实就是很简单 ，黄花菜 ，白萝卜一段 ，小舅也很想吃羊肉 ，像我家三十多口人的大门户，捞出的羊油 ，还有自家做的红薯粉 。扒掉 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，捞出羊肉洗净 ，咬起来像牛肉一样柴 。正好借光，冷却，羊皮扒掉 ，加黄花菜和木耳丝，不然也不吃）
2 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，淋上红亮亮的辣椒油 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，配上芝麻酥饼，用钉子钉在墙上晒干 ，草果 ，汤炖好后，