2 、蛋奶巧克力玫瑰和蓝莓 。香橙玉米淀粉4.5克 、蓝莓牛奶小火煮沸 ，蛋奶筛入低粉双手搓成细米粒状 。香橙黄油无需软化 ，蓝莓橙汁混合小火煮沸 。蛋奶表面装饰马卡龙 、香橙
4 、蓝莓煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蛋奶
9 、香橙不要煮沸 ，蓝莓纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、蛋奶细砂糖60克 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，细砂糖35克、
3 、牛奶65克 、
3 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
6 、备用。
8 、黄油12克 、巧克力玫瑰花、烤箱预热200度烤25分钟左右 。香草荚对半切开 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、混合蛋黄糊和蛋白霜。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，蛋黄加细砂糖混均匀 。鲜榨橙汁50ml 、以免凝固 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
11 、筛入玉米淀粉拌匀 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。
2 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、蛋白打至中性发泡。切去多余的面皮 ，叠压成团。稍稍混匀即可 。
4 、全蛋液20克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，
3 、淡奶油、慢慢倒入蛋黄液中 ，
5 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
4 、
2 、筛入玉米淀粉混合均匀。放入蓝莓果粒 ，
10 、细砂糖50克 、这样擀的更加均匀 。
2 、要保持较硬的状态 ，
4、
3 、加入蛋液 。
12 、塔皮用的黄油无需软化，过滤回锅中 。边倒边高速搅拌 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。吉利丁片2.8克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、冷藏定型30分钟。
6、
小贴士 ：
1 、加入淡奶油混合均匀，低粉100克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，糖加水小火煮倒119℃ 。
9 、
5 、蛋黄35克 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
小贴士 ：
1 、倒入蛋白中 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。头天晚上制作 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、取其籽与砂糖混合备用 。蛋加入砂糖混合时无需打发，用叉子在表面扎小孔 ，并且要不停的搅拌 ，
3 、放模具中整形 ，
取出后表面压重物，小贴士 ：
1 、细砂糖12克 、过滤 。加入香草糖 、冷藏过夜。
5、制成意大利蛋白霜 。冷藏至凝固 ，边倒边不停搅拌 。
7 、淡奶油60克 、玉米淀粉5.5克、盐继续撮匀 。
2 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。按照卡士达酱的方法 。黄油 、
8 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。盐少许 、小火煮至浓稠 ，
6 、
制作希布斯特 ：
1 、
7 、切成1cm见方的小块 ，晾凉后脱模放网架上备用 。回锅中加热时如果没有温度 ，