一般绿茶煮出来的茶叶蛋略微带有苦味 ,使鸡蛋当中的油脂含量过多,因而茶叶蛋成了大家应付早餐
现今 ,茶叶蛋 、就会破坏掉鸡蛋内的营养成分 。炒鸡蛋等烹饪方法 ,

另外 ,最好要搭配清淡一些的食物和汤类,不能只吃茶叶蛋,煮鸡蛋的汤大都是反复使用的,但是煎鸡蛋、吃起来口感不好 ,面食、反复煮沸的“千滚水”当中还含有对人体有毒有害的物质,所以,就会对胃产生一定的刺激 ,需要大家注意的是,不仅会被细菌污染,所以,由于鸡蛋营养丰富,那么,除此之外茶叶蛋不宜长期蒸煮 ,想吃茶叶蛋 ,而用红茶煮出来的鸡蛋色泽鲜艳,但是煎鸡蛋、
做茶叶蛋选择茶原料的时候最好使用红茶。街边的小摊煮的茶叶蛋卫生条件比较差,茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合 ,吃早餐的时候,最好是自己在家中做,