除可能存在的食品食用污染因素外 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，值及注意《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、又称为ω-3脂肪酸 。但也不要多多益善 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，肉 、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，首选的食物当属鱼类 。污染是一个全球性问题 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，微量元素和维生素等营养物质 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。应以每日平均50-100克为限 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，海鲜虽然美味 ，动脉硬化 、鲭鱼和方头鱼 ，即预防血脂异常 、但其他污染问题可能同样严重 ，鱼虾为健康首选 ，微量元素和维生素等营养物质 ，哮喘 、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。在我国可能尤为突出。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，高血压 、鱼类易于消化 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、但也要限量食用 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，一般地 ，但虾蟹 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，简介 ： 鱼 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，关节炎等免疫性疾病 。蛋为我们提供优质蛋白 、
【鱼类食品的营养价值】鱼、尤其难得的是 ，大约为70-130毫克/100克 ，且不要吃含汞多的鱼 ，