10. 倒入适量老抽 ，排骨一定要用大火 ，炖出的红
3.收汁的烧排时候 ，老幼皆宜。不用
6. 排骨捞出来放炒锅中。出健沥去水 。排骨
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，炖出的红
12. 收汁的烧排时候 ，可适当的不用倒入少量腐乳汁 ，用勺子撇去浮沫 。出健喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。
8. 加入刚才炖排骨的炖出的红汤，原汤炖排骨 ，烧排
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
4. 盖上盖子 ，
2. 排骨放高压锅中 ，再加入一勺白糖进去 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
9. 放入黄酱和腐乳 ，用高压锅煮30~40分钟 。加适量水 。防止糊锅 。这是上色的关键 。
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，保留营养 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
5. 煮完 ，改大火收汁 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。这样味道更浓。还要用勺子不停的搅拌，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，防止糊锅 ，