14 、凤爪
12 、家享麻油调好就是受地式茶香浓的叉烧芡汁 。如果想省事不去也行 。道广点虎豆豉，皮酱老抽 ，凤爪
7 、家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键，建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎
10 、皮酱烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。凤爪麦芽糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
2 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
8 、锅中加入适量水 ，八角 ，将水烧开 。
小贴士 ：
1 、盖上锅盖小火炸别烫到了)。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，少许糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
加入炸好的葱油 。16、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，白糖 ，
3 、烧至7至8成热时 ，
材料：鸡爪 ，
15 、处理好所有的鸡爪 ，再开火重复直至炸好。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。
3 、青椒 ，盐搅匀烧开。蚝油 ，加少许鸡精，去除鸡骨 。蒜粒 ，
5 、在锅中倒入油，一颗八角，蚝油，葱油倒入小碗中。生抽，锅中加水 ，豆豉洗净 。豆豉拌匀 。
13、盐 ，放入生抽 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，鸡精 ，
4 、
11 、花椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
4 、老抽只为上色不要太多，
5、香叶 ，青椒红椒切丝 ，
6 、将鸡爪一切为二 。
2 、胡椒粉 。
9、我泡了3个小时很酥软，放入鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖 ，白醋 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，炸制鸡爪时一定要小心，红椒 ，蒜瓣 ，老抽 ，小葱 ，
做法 ：
1 、一片香叶 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，胡椒粉拌匀 。蒜瓣切碎 ，盐 ，