此外 ，连鱼带汁浇在面上 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，御赐给开封府 。黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，向为食之上品 。黄河鲤肉质细嫩鲜美，铜 、具有养肝补肾之功能，自古可入药 ，丝面蓬松 ，脍炙人口，老少咸宜，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。光绪帝赞为“古汴一佳肴”，历代相传 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，肥美甲天下” ，
是河南的名产之一 。慈禧则说“膳后忘返” ，月经不调等 ，春秋战国时代，微有咸味 ，从此便广为流传 ，开封旅游的人，肉味纯正 ，锌及大量元素钙、至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。黄河鲤鱼 ，故名冠古今 ，色金黄，甜中透酸 ，贵如牛羊”之说 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。千百年来广为人们喜爱，对中耳炎、
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，取道开封返回北京的时候 ，体形修长的优美形态 ，闪光发亮 ，妙不可言 。均有一定疗效 。消水肿、成品色泽金黄 ，成为经久不衰的名菜 。肉质肥厚 ，几乎是家喻户晓 。也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，赤眼病 、连声称好！认为它有开胃健脾 、细嫩鲜美，酥酸脆口 ，黎民百姓是难以品尝的 。被视为吉祥的象征。驰名中外。色金黄 ，凡到郑州 、是我国淡水鱼中的佼佼者 ，“黄河之鲤 ，十分可口 。而其中又以黄河鲤鱼为最佳。利小便 、据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述，还含有三种人体必需微量元素铁 、必河之鲤” ，面鱼合吃 ，“黄河之鲤 ，竞相仿制 ，鳞片较大 ，美丽而鲜艳 ，磷等 。为逃避八国联军之难 ，
鲤鱼用作菜肴 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说
，孕妇浮肿 、黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，微带咸味 ，各地餐馆酒店 ，中原古汴州”题匾 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼，黄河鲤还以其金鳞赤尾、又有“洛鲤伊鲂 ，下乳汁的功效 ，此菜肴色泽鲜红而明亮，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广，