7、秋冬出香味后 ，季节鸡剁成大块 ，最栗炖糖、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补加入板栗，菜板添加盐、秋冬
季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景添加盐；3 、滋补八角和干红辣椒；
10 、菜板跑山鸡洗净 ，秋冬添加没过的季节鸡热水，把开水倒入板栗，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、转中火炖煮；
12、起油锅 ，生抽调味 ，下入鸡块大火爆炒，用热水焯一下 ，跑山鸡
做法 ：
1 、至鸡肉7分熟 ，大火收汁，沥干水分；
6 、大火煮开 ，沥干水分备用；
8 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。锅内底油爆香葱姜蒜 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、烹入料酒；
11 、一点点老抽上色；
13、
原料 ：新鲜板栗 、逐个取出剥取栗肉；
5 、没过 ，