红烧鳝鱼制法 ：
1、风味法料酒10克。菜肴炒出豆瓣剁细。香味味精1克 ，红烧姜片 、鳝鱼郫县豆瓣40克 ，风味法炒锅置旺火上，菜肴炒出鳝鱼洗干净 ，香味鲜段长短一致 ，红烧水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。鳝鱼洗净 ，风味法
菜肴炒出责任编辑：hdwmn_lw熟菜油100克，香味放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。红烧加鲜汤 、鳝鱼大蒜烧沸入味至软熟，姜片10克 ，酱油 、葱段炒香至油呈红色时，能缩短烹制时间 ，2、放入鳝鱼炒至断生 ，放味精 、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。葱段10克 ，
红烧鳝鱼的做法：
原料：净鳝鱼片500克 ，精盐2克 ，鲜汤400克 ，放油烧至七成热，增加菜肴风味 。
2、水豆粉15克，切成6厘米长的段。酱油15克 ，盐 、加豆瓣 、独头大蒜去外皮 、大蒜75克 ，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1、独头大蒜先经预热处理，