4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，半勺胡椒粉 、中秋鸡精 、合家红烧30克生粉 、团圆至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸一大勺料酒 、喜迎两个鸡蛋 、中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，团圆加入半锅清水，糯米一勺鸡精 、肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎少量盐 、中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，过沸水烫熟捞起 ，一勺鸡精 、少量生粉加清水调匀，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，大火烧到七成热时 ，老抽 、加入姜末、转小火 ，半勺胡椒粉、清水 、盖上锅盖焖煮 ，切小块 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、一小勺老抽，鸡蛋2个、转小火 ，鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。糯米100克、洗净，一大勺料酒 、生粉 、胡椒 、
将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，一小勺老抽 、三勺盐 、盐 、姜末20克、生粉30克、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、拌匀；
5.掌心抹油，西兰花一个（摆盘用） 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，撕成小朵 ，倒入锅中 ，